Осетинский пирог с картошкой
Пирог с картофелем и зеленью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейший пирог на сдобном тесте с картофельной начинкой. Отлично разбирается на порционные пирожки. Тесто нежное, воздушное и отличное в работе.
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить вкуснейший пирог. Для начинки пирожков нужно заранее сварить картофель и приготовить картофельное пюре с зеленью и специями. Зелень и специи можно добавлять на свой выбор. Заявленный в перечне ингредиентов йогурт, можно заменить на кефир или пахту. Масло для теста я использую оливковое. Приготовьте такой пирог - его удобно разобрать на пирожки и брать с собой на работу, детям в школу, на пикник.Состав / Ингредиенты:
- Мука 3 стакана
- Молоко 110 мл
- Йогурт 110 мл (или кефир)
- Яичный белок 1 штука
- Масло сливочное 30 грамм
- Сахар 2 ч. ложки
- Сухие дрожжи 10 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 25 мл
- Картофель 450 грамм (Для начинки)
- Сливочное масло По вкусу
- Зелень По вкусу
- Соль, перец По вкусу
- Яичный желток 1 штука (Для смазки пирога)
- Вода 2 ст. ложки
- Кунжут По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Пирог с картофелем и зеленью "
В теплом молоке разведите сахар, дрожжи и ложку муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Добавьте растопленное сливочное масло, яичный белок и йогурт. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с солью - 2 стакана и перемешайте.
Влейте растительное масло и замесите тесто уже на столе, подсыпая остальную муку (сколько возьмет тесто).
Тесто возвращаем в миску, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
А тем временем готовим начинку. Варим картофель до готовности. Из отварного картофеля готовим пюре со сливочным маслом, перцем, укропом и петрушкой.
Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на 8 частей.
Из каждой части формируем лепешку, на каждую кладем начинку.
Края лепешки собираем к верху.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз. Ставим в теплое место на минут 40.
Когда пирог увеличится в размерах, смазываем смесью воды с яичным желтком. Посыпаем кунжутом.
Выпекаем пирог минут 35-45 при температуре 180 градусов.
Пирог остудите и подавайте к столу.
Оценить рецепт Пирог с картофелем и зеленью
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов