В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Пирог с капустой и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирог с капустой и грибами — вкуснейшая, сдобная выпечка. Нежный, пышный пирог с выраженным ароматом и вкусом грибов и капусты порадует вашу семью и гостей в будни и праздники.
Описание приготовления:
Готовится такой пирог из классического сдобного дрожжевого теста. Пирог с грибами и капустой универсальный. Он подойдет в будни и праздники в виде закуски, к любому первому блюду вместо хлеба, а также с бульонами или чаем. Оторваться от такого пирога очень сложно даже в ущерб фигуре.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Дрожжи свежие 20 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сметана 2 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки (в тесто)
- Мука 400-450 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Капуста 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 30 мл (для жарки)
- Укроп 20 грамм
Количество порций
10
Калорийность
197 ккал
Калорийность
6 г
Белки
8 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог с капустой и грибами"
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
В миску выложите дрожжи.
Налейте теплое молоко, добавьте сахар. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте растопленное сливочное масло и сметану.
Добавьте соль и просеянную муку.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме и будет готово к работе.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук нарежьте произвольно. Шампиньоны мелко нарежьте. Выложите овощи с грибами в сковороду, налейте подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости 20-25 минут. Затем добавьте нарезанный укроп.
Капусту с луком и грибами посолите по вкусу и перемешайте.
Когда тесто подойдет, его следует обмять и разделить на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт.
Выложите пласт теста в форму для выпечки. Разложите на нем начинку.
Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Выложите полоски на начинку.
Остатки теста тоже раскатайте в пласт, который нарежьте полосками. Из полосок сплетите косички.
Выложите косички из теста по периметру пирога.
Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 25-30 минут, предварительно накрыв его пищевой пленкой или полотенцем. После смажьте яйцом и отправьте в духовку.
Выпекайте пирог при температуре 175-180 градусов 45-50 минут.
Готовый пирог достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
Оценить рецепт Пирог с капустой и грибами
4.2
36
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ