Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с ирисом

Пирог с ирисом

Приготовил : Джулия Ветрина

20.07.2018
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Многие из нас любили, да и до сих пор не откажутся, от советских конфет "Ирисок". Только не тех, которые прожевать было нельзя, а мягких и тающих. Так вот, в этой выпечке вы почувствуете их вкус.

Описание приготовления:

Эта задумка вполне реальна, ведь сделаем мы начинку сами, сварим помадку. Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить пирог с ирисом. Помимо и так прекрасного необычного вкуса, сверху добавим декор в виде взбитых сливок. Выглядит выпечка невероятно! Приступим!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 Грамм
Сливочное масло 180 Грамм (60 гр - в ирис, 120 гр - в тесто)
Сливки для взбивания 240 Миллилитров
Ванилин 3 Чайных ложки (1 ч. ложка - в сливки, 2 ч. ложки - в ирис)
Сахарная пудра 3 Ст. ложки
Яйцо 3 Штуки
Сливки нежирные 480 Миллилитров
Кукурузный крахмал 40 Грамм
Сахар коричневый светлый 200 Грамм (20 гр - в тесто, 180 гр - в ирис)
Вода ледяная 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с ирисом"

1. Сначала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте сахар, соль и муку.

2. Также добавьте масло комнатной температуры. Перетрите массу руками.

3. Затем подлейте воду и замешайте песочное тесто.

4. Уберите его на 10 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.

5. Затем раскатайте тесто в лепёшку. Выложите её в круглую форму для выпечки, формируя высокие бортики. Сверху выложите груз, чтобы основа не вздулась.

6. Запекайте основу 18 минут при 180 градусов в духовке до хрустящей корочки.

7. Пока тесто остывает, приготовьте начинку. В сотейник выложите масло и сахар.

8. Постоянно помешивая, варите смесь 30 минут. Затем влейте сливки. Добавьте крахмал и яйца. Вымешивайте массу в течение 30 секунд.

9. Затем доведите массу на среднем огне до загустения в течение 9 минут.

10. В конце добавьте ванилин. Перемешайте.

11. Выложите начинку-ирис на основу. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник застывать на 4 часа минимум.

12. Перед подачей взбейте сливки с пудрой и ванилином до устойчивых пиков.

13. Украсьте пирог сливками. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Пирог с ирисом

5.0, всего 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Кекс с абрикосами
Слойки из слоеного теста с сахаром
Сосиски в тесте "Египетские мумии"
Мини-багеты с жареным луком
Песочный пирог с бананом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: