Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с горбушей

Пирог с горбушей

Отзывы (4)

Jess

31.05.2012
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Красный болгарский перец 1 штука (начинка)
Помидор 1 штука (начинка)
Молоко 100 мл
Мука 370 грамм
Сливочное масло 70 грамм
Яйцо 1 штука
Сыр Моцарелла 120 грамм (начинка)
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Дрожжи 10 грамм (живые дрожжи)
Филе горбуши или семги 600 грамм (начинка)
Соль, перец, зелень петрушки По вкусу (начинка)

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с горбушей"

1. Чтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи. Подождать, когда опара поднимется. Добавить все остальные компоненты теста – сахар, соль, яйца. Тщательно перемешать. Сливочное масло размягчить и положить в тесто. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник. Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.

2. Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.

3. Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.

4. Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки. Переверните каждый кусочек рыбой вверх.

5. У нас осталась еще рыба. Нарезать ее мелко. Помидоры и перец нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра. Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.

Оценить рецепт Пирог с горбушей