Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с фрикадельками под сырной корочкой

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой

22.10.2019
Время приготовления: 1 ч.

Пирог получается очень питательный, вкусный и нежный. Выпечка из категории "на скорую руку". Очень выручает, когда гости на пороге или надо быстро и сытно накормить всю семью.

Описание приготовления:

Фрикадельки можно приготовить заранее и хранить их в морозилке. В оригинальном варианте они идут в тесто в сыром виде, но мне по душе больше обжаренные. Такие фрикадельки получаются с хрустящей корочкой, благодаря которой максимально сохраняется весь сок внутри. Какой способ выбрать решайте сами. Приготовить пирог с фрикадельками под сырной корочкой можно к семейному ужину или к приходу близких друзей. Ингредиенты рассчитаны на размер формы 18-20 см. Выпечка сытная и очень вкусная! Берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Фарш / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 350 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Овсяные хлопья 1/3 стакана
Яйца 3 штуки
Мука 1 стакан (+ 3 ст.л. для панировки)
Кефир 50 грамм
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Сыр 100 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с фрикадельками под сырной корочкой"

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 2

Фарш переложите в глубокую миску.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 3

Добавьте тертый на крупной терке лук, измельченный чеснок, овсяные хлопья (по желанию), соль и перец по вкусу.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 4

Влейте примерно 50 мл. холодной воды для сочности и все тщательно перемешайте.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 5

Сформируйте из готового фарша фрикадельки, обваляйте их в муке и переложите на хорошо разогретую сковороду.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 6

Обжарьте фрикадельки с двух сторон на сильном огне до легкой румяной корочки. До готовности их доводить не нужно, так как они дойдут во время выпечки в духовке.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 7

В глубокой миске взбейте яйца с солью. Добавьте кефир, муку и разрыхлитель. Перемешайте все до однородного состояния. Тесто готово.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 8

Форму для выпечки застелите пергаментом. Дно и бока обсыпьте манкой или мукой и вылейте тесто. Разровняйте его ложкой.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 9

Сверху посыпьте тесто немного тертым сыром и вдавите в тесто фрикадельки.

Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - фото шаг 10

Смажьте фрикадельки сверху майонезом (можно заменить на сметану) и посыпьте оставшимся тертым сыром. Запекайте при температуре 180 градусов около 50 минут или до румяной корочки сверху (ориентируемся на свою духовку).