Постный пирог на рассоле
Пирог "Рассольник"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сдобный пирог "Рассольник" готовят с начинкой из мяса птицы, лука, моркови, соленых огурцов и риса. Вкусно в теплом и холодном виде.
Описание приготовления:
Приготовив этот пирог, вы получите эдакий суп "Рассольник" в тесте. Огурец может быть не только маринованным, но и соленым. Вместо курицы подойдет индейка, утка. Форму пирога выбирайте по вкусу. У меня это сеточка, которую я вырезаю специальным кулинарным валиком. Но это совсем не обязательно. Вкус пирога от формы не зависит. На самом деле, этот пирог просто образец хорошей, вкусной и простой домашней выпечки.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 100 мл
- Вода 100 мл
- Дрожжи свежие 15 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1,4 ч. ложки (1 ч. л. - в тесто, 0,4 ч. л. - в начинку)
- Масло сливочное 50 грамм
- Мука пшеничная 450 грамм
- Курица отварная 200 грамм
- Рис отварной 3 ст. ложки
- Огурец маринованный 150 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 30 мл
- Перец черный молотый По вкусу
- Яйцо куриное 1 штука
Количество порций
8
Калорийность
209 ккал
Калорийность
6 г
Белки
9 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог "Рассольник""
Приготовьте тесто для пирога. В миску налейте теплую воду с молоком. Добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.
Добавьте соль, растопленное сливочное масло и просеянную муку.
Замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Поставьте тесто в теплое место, накрыв его пищевой пленкой. Примерно через 50-60 минут оно значительно увеличится в объеме.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Репчатый лук и морковь нарежьте и выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и жарьте лук с морковью в течение 10-12 минут, перемешивая, на среднем огне до мягкости.
Добавьте нарезанный маринованный огурец. Тушите овощи еще 10 минут.
После добавьте отварную курицу.
И отварной рис.
Начинку посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в сковороду с пекарской бумагой.
На тесто выложите начинку.
Вторую часть теста раскатайте и сделайте сеточку. Накройте ею начинку и соедините края пирога.
Смажьте пирог яйцом и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут до готовности.
Готовый пирог немного охладите и разрежьте.
Оценить рецепт Пирог "Рассольник"
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов