Пирог "Подсолнух"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Несладкие пироги с мясом - мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный - мясо и сыр.
Описание приготовления:
Этот пирог мне понравится своей оригинальной формой и отличным вкусом. В одном пироге соединяется сразу два пирога - с мясом и сыром. Мой сын, который практически не ест мясо, очень облюбовал часть пирога с сыром и ест только ее. Этот пирог хорош для выходного дня, когда хочется порадовать свою семью чем-то вкусным. Пробуйте и получайте удовольствие!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 Миллилитров
- Масло сливочное 50 Грамм
- Дрожжи прессованные 40 Грамм
- Яйцо 2 Штуки (1 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазки)
- Сахар 1 Ст. ложка
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Мука 500-600 Грамм (сколько возьмет тесто)
- Фарш 350 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Сыр твердый 150 Грамм
- Чеснок 1 Зубчик
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Мак 1 Ст. ложка (для декора)
Количество порций
5
Калорийность
268 ккал
Калорийность
12 г
Белки
13 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог "Подсолнух""
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В теплом молоке (примерно 30-35 градусов) растворите дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Затем добавьте одно яйцо и 50 г растопленного сливочного масла. Размешайте.
Начинайте понемногу добавлять муку и размешивать. Затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, довольно элластичное тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от качества муки. Тесто не должно получиться слишком тугим. Если видите, что оно уже имеет хорошую консистенцию, но еще слегка липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом и домесите тесто.
Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
Добавьте фарш, хорошо размешайте, чтобы он стал рассыпчатым. Посолите и поперчите. Жарьте фарш до готовности.
Сыр натрите на крупной терке.
Тем временем тесто подошло. Оно увеличилось в объеме в 3 раза.
Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте толщиной 5-7 мм. Переложите этот пласт теста на противень, смазанный растительным маслом.
В середину выложите обжаренный фарш. А по краю сделайте ободок из сыра шириной 3 см. При этом до края теста должно остаться еще минимум 1 см, чтобы можно было их защипнуть.
Накройте пирог сверху вторым пластом теста. С помощью подходящей по диаметру тарелки сделайте легкое углубление.
Сделайте надрезы по краю пирога и разверните надрезанную часть теста, чтобы получился своеобразный лепесток. Смажьте пирог яйцом. В середине посыпьте маком - это имитация семечек.
Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета сверху и полной готовности теста.
Вот таким пирог получился в разрезе.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирог "Подсолнух"
4.4
11
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
06.02.2019 22:10 
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ