Главная / Каталог рецептов / Салаты / Пикантный картофельный салат

Пикантный картофельный салат

05.05.2018
Время приготовления: 1 ч.

Вкусный пикантный салат с пряной зеленью и горчичной заправкой. Хорош как сам по себе, так и в качестве гарнира к запеченному мясу.

Описание приготовления:

Ароматный и острый салат из картофеля готовится несложно и обходится недорого. А по вкусу такой салат придется всем любителям пикантных закусок. И обязательно возьмите на вооружение рецепт заправки из этого салатика, он выручит вас неоднократно.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Горчица

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 600 грамм (лучше неразваривающихся сортов)
Сельдерей черешковый 1 штука
Горчица зерновая 2 ст. ложки (неострая)
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Укроп 1/2 пучка
Петрушка 1/2 пучка
Соль По вкусу
Сахарный сироп 1 ст. ложка
Масло оливковое 3-4 ст. ложек
Лук красный 1 штука
Перец венгерский среднеострый 1/2 штуки
Чеснок соленый 5-6 зубчиков

Количество порций 4

Как приготовить "Пикантный картофельный салат"

Пикантный картофельный салат - фото шаг 1

Овощи вымойте, очистите лук и соленый чеснок. Тонко нашинкуйте лук вдоль чешуек. Тонко и мелко нашинкуйте острый перец, стебель сельдерея и чеснок. Нарубите зелень.

Пикантный картофельный салат - фото шаг 2

Заправьте смесью неострой зерновой горчицы с сиропом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Перемешайте и оставьте настаиваться, пока варится картофель. Заправка должна быть обильной.

Пикантный картофельный салат - фото шаг 3

Картофель тщательно вымойте, сделайте неглубокие надрезы вкруговую на каждом клубне. Залейте картофель водой и варите до готовности.

Пикантный картофельный салат - фото шаг 4

Готовый картофель пару раз обдайте ледяной водой, тут же ее сливая. Картофель от таких манипуляций будет отлично чиститься – всего пару движений. Нажмите и прокрутите кожуру вдоль надрезов в разные стороны. Кожура снимется чулком.

Пикантный картофельный салат - фото шаг 5

Очищайте картофель по одной штуке и тут же нарезайте крупными кусочками.

Пикантный картофельный салат - фото шаг 6

Сразу же кладите в миску с овощами и легкими движениями перемешивайте, покрывая заправкой. Затем очищайте и нарезайте следующий.

Пикантный картофельный салат - фото шаг 7

В конце попробуйте и посолите салат по вкусу. Оставьте остывать и настаиваться, а затем уберите салат минут на 20 в холодильник – охлажденный он вкуснее.