мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пицца рулетом



Приготовил:  
10.06.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В итальянской кухне большой раздел отведет рецептам всевозможных пицц. Итальянцы любят пиццу во всем ее разнообразии. Как приготовить пиццу рулетом? Я подробно расскажу в своем рецепте.

Описание приготовления:

У данного вида пиццы есть свое название. Итальянцы называют закрытую пиццу-рулет "стромболи". Стро́мболи — маленький вулканический остров с действующим вулканом. Расположен он к северу от Сицилии. Скорее всего внешний вид пиццы подразумевает какое-то сравнение с тем самым островом на Сицилии. Фантазировать на эту тему можно много. Давайте лучше готовить и получать удовольствие не только от вкуса блюда, но и процесса его приготовления. А работать с тестом всегда приятно.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Сыр / Мука / Моцарелла / Колбаса
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 500 Грамм
  • Теплая вода — 250 Миллилитров
  • Дрожжи быстродействующие — 11 Грамм
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки
  • Моцарелла или твердый сыр — 250 Грамм
  • Салями — 250 Грамм
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Пицца рулетом"

Пицца рулетом - фото шаг 1
Для приготовления блюда возьмите: муку пшеничную, быстродействующие дрожжи, соль, сахар, воду, растительное масло, томатный соус, салями или другу колбасу, сыр (моцареллу или другой твердый сыр), специи.
Пицца рулетом - фото шаг 2
В стакане теплой воды разведите дрожжи, добавив к ним немного сахара и соли.
Пицца рулетом - фото шаг 3
Дайте дрожжам "проснуться". На поверхности жидкости появится красивая пенка. Влейте дрожжевую смесь в просеянную пшеничную муку. Замесите тесто.
Пицца рулетом - фото шаг 4
Размешайте.
Пицца рулетом - фото шаг 5
В конце замеса подливайте в тесто растительное масло. У вас должен получиться вот такой плотный, мягкий, эластичный и гладкий шар.
Пицца рулетом - фото шаг 6
Дайте тесту подняться. Миску застелите пленкой, чтоб тесто не контактировало с открытым воздухом. На подъем уйдет около 2 часов.
Пицца рулетом - фото шаг 7
Полученное тесто раскатайте в пласт.
Пицца рулетом - фото шаг 8
На тесто нанесите томатный соус. Его можно приготовить по любому понравившемуся вам рецепту. Я готовлю соус дома сама. Стакан томатного сока смешайте с 2 столовыми ложками томатной пасты. Добавьте немного соли, сахара, специй по вкусу. Уварите немного. В конце варки добавьте выдавленный через пресс чеснок. Соус готов.
Пицца рулетом - фото шаг 9
Теперь выкладываем начинку: сыр, колбасу, специи. Начинка может быть любой, на ваш выбор. Такую пиццу обычно готовят с колбасой или ветчиной, но встречаются варианты пиццы из овощей или с грибами. Тут выберите на свой вкус. Отмечу лишь, что пицца будет запекаться около 40 минут, но начинка, которую вы кладете в пиццу, должна быть уже готовой. В противном случае начинка не успеет пропечься.
Пицца рулетом - фото шаг 10
Сверните пиццу в рулет. Плотно закрепите края, чтоб начинка не выглядывала, не вытекала и не прорвала тесто. Швом уложите пиццу на противень. Сверху сделайте надрезы острым ножом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пиццу в духовке 20 минут. Извлеките пиццу из духовки. Посыпьте тертым сыром и верните в духовку. Расплавившийся сыр даст корочку, украсит и смягчит верхнюю часть пиццы.
Пицца рулетом - фото шаг 11
При 200 градусах выпекайте пиццу до готовности. У меня ушло на запекание 30-40 минут. Украсьте пиццу зеленью.

Оценить рецепт Пицца рулетом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Пицца рулетом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Larisa1994 30.07.2017 11:30 «Ответить

Вкусная пицца! Удобно взять с собой на работу)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Вера 29.06.2017 07:40 «Ответить

Мне понравилась идея пиццы, а можно использовать для того рецепта быстрое тесто содовое?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Лидия 11.05.2018 22:20 «Ответить

лучше наверное купить готовое дрожжевое, если нет времени делать или слоенное листовое)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
рецепт хачапури на сковороде

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
как приготовить минутку