Пицца из свекольного теста с овощами и грибами

Отзывы (6)

Вика Василенко

28.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеките в духовке до готовности. Остудите и можно приступать к приготовлению пиццы!

Описание приготовления:

Девчонки, делюсь вкуснейшим рецептиком постной овощной пиццы! Смотрите, как приготовить пиццу из свекольного теста с овощами и грибами. Овощной состав можно разнообразить в силу своих возможностей, положив еще, например, баклажан, корень фенхеля, зеленые оливки и т.д. Соли в начинке нет, она просто не нужна там, ведь с этой задачей отлично справляется соевый соус. А какое нежное и вкусное свекольное тесто… обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 1 штука
Свекла 2 штуки (тесто)
Чеснок 2 зубчика
Оливки чёрные По вкусу (без косточек)
Грибы 4-5 штук (шампиньоны)
Соевый соус 2 ст. ложки
Зелень По вкусу
Мука пшеничная 125 грамм (тесто)
Соль 1 щепотка (тесто)
Оливковое масло 1 ст. ложка (тесто)
Оливковое масло 4 ст. ложки (для жарки овощей)
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Паприка 0,5 штуки
Помидоры черри 3-4 штук
Дрожжи сухие 1 ч. ложка (тесто)
Вода 60 мл (тесто)

Количество порций 4

Калорийность

155 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пицца из свекольного теста с овощами и грибами"

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 1

1. Свеклу я запекала молоденькую, в фольге, время — 40 минут, температура духовки — 200 градусов.

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 2

2. Остудите немного свеклу, чтобы можно было взять в руки, очистите, натрите на мелкой терке.

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 3

3. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте щепотку соли, 3/4 стакана свеклы, муку, оливковое масло. Замесите тесто, оно липкое, руки смазывайте маслом. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на часик. Тесто должно увеличится в два раза.

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 4

4. Вымойте и порежьте некрупно овощи, термическая обработка будет быстрой.

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 5

5. Раскалите сковороду с маслом. Закладывайте овощи в порядке такой очереди: лук, грибы, кабачок, перец болгарский и паприку, чеснок, соус. Обжарьте не более 4 минут овощи, положите помидоры, через минуту снимите с огня.

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 6

6. Противень застелите пергаментом, смажьте оливковым маслом. Руками (смазанными маслом) растяните тесто, формируя невысокие бортики.

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - фото шаг 7

7. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость (если она есть). Наполните тесто овощной начинкой. Прогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пиццу 20 минут.