Главная / Каталог рецептов / Овощи / Перец / Грибы / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Шампиньоны / Вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца

Приготовил: Elle

03.06.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Этот рецепт пиццы прост, но в то же время уникален. Пицца с овощами oчень полезная, не содержит глютена, получается нежирная.

Описание приготовления:

Одна из любимых в нашей семье. Несмотря на то, что муж предпочитает блюда с мясом, вегетарианскую ест с удовольствием.

Приготовление не требует особых усилий. Смешать ингредиенты для теста, оставить на час, чтобы масса поднялась. Овощи обжарить на сковороде, выложить на тонко расскатанное тесто, посыпать вегетарианским пармезаном и запекать в духовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Перец / Грибы / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Пицца
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Мука — 250 Грамм
Дрожжи — 3,5 Грамма (сухие)
Вода — 160 Миллилитров (тёплая)
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Щепотка
Болгарский перец — 1 Стакан (нарезанный ломтиками - красный, жёлтый, зелёный)
Лук — 1 Штука (среднего размера, можно лук-порей)
Шампиньоны — 200 Грамм (или любые другие грибы)
Чеснок — 2 Зубчика
Специи для пиццы — По вкусу (свежие или сушёные орегано, базилик)
Перец — 1 Щепотка (молотый)
Томатный соус — 5 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить "Вегетарианская пицца"

На чистую поверхность (столешницы) просеять муку, добавить соль. Затем сделать ямку посередине, влить оливковое масло, добавить сахар, дрожжи и немного воды. Перемешать и оставить на 5 минут.

Постепенно добавлять оставшуюся воду, постоянно перемешивая. Первоначально вилкой мешать муку от края в середину. Затем месить вручную около 5 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Тесто положить в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место минимум на час, чтобы поднялось в два раза.

Овощи помыть и порезать ломтиками. На горячую сковороду, политую маслом выложить овощи (за исключением лука), посыпать солью и перцем и обжарить на слабом огне в течение 20 минут.

На противень положить бумагу для выпечки. Тесто для пиццы тонко раскатать на бумаге, томатный соус распределить равномерно по поверхности пиццы, посыпать специями.