Пицца с грибами и кабачками

Оксана Ч.

11.01.2022
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить рецепт пиццы с обжаренными грибами и кабачками на тонком и нежном тесте, которая несомненно придётся всем по вкусу. Яркая, сочная и аппетитная — очень гармоничное сочетание!

Описание приготовления:

Приготовить пиццу с грибами и кабачками можно и в будни, и к любому праздничному столу. Начинка из овощей и обжаренных грибов в дополнении с сыром, может быть вкусной и без мяса. А если уж повезёт достать лесные грибы, то такая пицца может стать вашим любимым блюдом. Непременно попробуйте!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Грибы / Мука

Блюдо: Выпечка / Пицца

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Кабачок 100 грамм
Помидор 1 штука
Грибы 150 грамм (у меня вешенки)
Сыр 100 грамм
Мука 200 грамм
Соль 1 ч. ложка (в тесто + в начинку по вкусу)
Сахар 1/2 ч. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка (в тесто + по факту для обжарки)
Дрожжи сухие 1 1/4 ч. ложки (одна целая + 1/4 ч.л.)
Вода 125 мл
Соус По вкусу (томатный)

Количество порций 8

Калорийность

138 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пицца с грибами и кабачками"

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 2

Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 3

Добавьте муку и соль. Перемешайте и влейте масло.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 4

Замесите руками мягкое, чуть липкое тесто. Смажьте его маслом, соберите в шар, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 5

Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок ещё на 2-4 части, в зависимости от размера. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кабачок с двух сторон до желаемой степени готовности. В конце чуть посолите.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 6

Готовые кабачки переложите пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук с грибами. Грибы можно взять совершенно любые, у меня были замороженные вешенки. В конце добавьте соль по вкусу, можно чёрный молотый перец или любые другие специи по вкусу.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 7

Количество ингредиентов для теста, хватает на две пиццы, диаметром около 27 см. Я подошедшее тесто делю на две части и вторую часть просто замораживаю до нужного момента. Тесто прекрасно переносит заморозку, что очень удобно. А можно приготовить две пиццы с разными начинками одновременно.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 8

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто тонко раскатайте и перенесите в смазанную маслом форму. Руками сформируйте небольшие бортики, а дно наколите вилкой.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 9

Смажьте тесто любимым соусом и выложите сверху начинку: обжаренные кабачки, обжаренные грибы с луком и нарезанные дольками помидоры.

Пицца с грибами и кабачками - фото шаг 10

Посыпьте всё тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов около 10 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки, основа готовится достаточно быстро и самое главное — не пересушить её.