Главная / Каталог рецептов / Закуски / Пхали из шпината

Пхали из шпината

Приготовил : Giggs

01.02.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Одно из лучших грузинских блюд - это пхали из шпината. Вообще-то, пхали (или фхали, как некоторые говорят) можно делать не только из шпината, но сегодня я дам рецепт именно этой версии блюда.

Описание приготовления:

Если вы любите кавказскую и, в частности, грузинскую кухню, то рецепт пхали из шпината вам понравится. Это - очень популярная грузинская закуска, которая готовится из разных листовых овощей. В данном случае пхали делаем из шпината с добавлением орехов и пряностей. Получается очень вкусно!

Назначение: На ужин / Недорого / Легкий ужин / Диетический ужин

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 1,5 Килограмма
Грецкие орехи 400 Грамм
Лук 2 Штуки
Свежая зелень 100 Грамм (кинза, петрушка)
Уксус винный 6-8 Чайных ложек
Специи 4 Чайных ложки (пажитник, бархатцы, красный перец, кориандр)
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

377 ккал

Калорийность

31 г

Белки

14 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пхали из шпината"

Шпинат хорошо промыть, отрезать жесткие ножки.

В глубокую кастрюлю наливаем воду и добавляем соль. Добавляем шпинат, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. Затем откидываем шпинат на дуршлаг, отжимаем воду. Остужаем.

Пропускаем шпинат через мясорубку, то же самое делаем с орехами и чесноком. Добавляем в получившуюся массу специи, мелко нарезанный лук и нарубленную зелень, перемешиваем. Ставим в холодильник на 2 часа.