Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Песочные корзиночки с белковым кремом

Песочные корзиночки с белковым кремом

20.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Люблю я иногда вспомнить рецепты из самого детства — той советской и беззаботной поры, когда не было большого разнообразия в продуктов, но блюда всё равно были самыми любимыми.

Описание приготовления:

Для тех, кто ещё помнит вкус десертов из СССР, я представляю рецепт того, как приготовить песочные корзиночки с белковым кремом. Количества ингредиентов хватит на 6 или 8 порций. Такое пирожное захочется поесть в праздничный день или побаловать свою семью на ужин. Приятный бонус после горячего и салата.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Песочное тесто / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 250 грамм
Сахар 410 грамм
Мука 480 грамм
Лимонная кислота 1 грамм
Яйцо 3 штуки
Повидло 6 ч. ложек
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

400 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

56 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песочные корзиночки с белковым кремом"

Песочные корзиночки с белковым кремом - фото шаг 1

Масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте его в миске с 200г сахара.

Песочные корзиночки с белковым кремом - фото шаг 2

Яйца разделите на белки и желтки. Белки отложите на крем, а желтки добавьте в масляную смесь.

Песочные корзиночки с белковым кремом - фото шаг 3

Добавьте в яично-масляную смесь разрыхлитель, муку, соль. Замесите крутое тесто и уберите его в морозильник, пока будете готовить крем.

Песочные корзиночки с белковым кремом - фото шаг 4

Для крема взбейте белки с оставшимся сахаром. Затем поставьте эту миску на водяную баню и около 7 минут взбивайте белки. Потом снимите это с плиты и добавьте лимонную кислоту. Помешайте ещё 3 минуты.

Песочные корзиночки с белковым кремом - фото шаг 5

Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте тесто и раскатайте его, отрезая от него по 80г и укладывая кусочки в формочки для выпечки. Серединку проткните вилкой, поставьте корзиночки запекаться на 8 минут в духовку. Потом дайте коржам полностью остыть.