Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Песочное печенье "Кольцо с арахисом"

Песочное печенье "Кольцо с арахисом"

18.02.2017
Время приготовления: 1 ч.

Песочное печенье отличается своей рассыпчатой структурой, благодаря которой получается нежным, воздушным и долго не черствеет. Привлекайте к готовке маленьких помощников, будет весело и вкусно!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу, как приготовить песочное печенье "кольцо с арахисом". Здесь важно учесть несколько моментов.
Масло оставьте на ночь, чтобы оно растаяло, а за час до приготовления поставьте его снова в холодильник. Яйца должны быть комнатной температуры.
Вместе одного стакана муки можно взять муку из миндаля или арахиса.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 стакана
Масло 250 грамм
Сахар 3/4 стакана
Яйцо 3 стакана (1 на меланж)
Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Арахис 200 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Ваниль 1 щепотка

Количество порций 6

Как приготовить "Песочное печенье "Кольцо с арахисом""

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 1

1. Размягченное сливочное масло взбейте миксером.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 2

2. В масло отправьте сразу весь сахар, щепотку ванили, соли и мускатного ореха. Взбейте до однородного состояния. Сахар не растворится. По очереди добавьте желтки к тесту, не выключая миксер.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 3

3. Заранее просейте муку, добавьте ее в чашу с тестом. Оставьте несколько ложек для замеса. Сюда же высыпьте разрыхлитель. Вымешивать надо, пока тесто не начнет держать форму.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 4

4. Выложите всё на стол, присыпанный мукой. Вымешивайте руками, сформируйте шар. Должно получиться тугое и эластичное тесто.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 5

5. Сделайте меланж. Для этого вбейте яйцо в миску и ложкой перемешайте белок с желтком. Вилкой и венчиком не пользуйтесь, чтобы не было пузырьков. Потом пропустите смесь через сито.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 6

6. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте его на пергаменте до 7-8 мм, не меньше.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 7

7. С помощью любых формочек выдавите из теста печенье. Обильно смажьте каждое кольцо меланжем, сверху выложите порезанный арахис.

Песочное печенье "Кольцо с арахисом" - фото шаг 8

8. Переложите пергамент на противень, поставьте заготовки из теста в горячую духовку, разогретую до 200-250 градусов, и выпекайте от 12 до 20 минут (в зависимости от духовки). Когда печенье станет золотистым, оно готово!

Оценить рецепт Песочное печенье "Кольцо с арахисом"