Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Шоколадное желание"

Печенье "Шоколадное желание"

Приготовил : Владимир Братиков

08.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Перед этим печеньем невозможно устоять: хрустящее сверху и мягкое внутри, нежная кремовая прослойка и горький ганаш. Печенье "Шоколадное желание" как нельзя лучше подойдет к утренней чашечке кофе.

Описание приготовления:

Печенье "Шоколадное желание" — мечта шокоголика. Очень вкусное шоколадное тесто, нежная шоколадная прослойка и ганаш из горького шоколада — все вместе делает эту выпечку идеальной. Испечь такое печенье на своей кухне совсем несложно и, следуя указаниям моего фоторецепта, вы получите великолепное, безумно вкусное печенье. Но если вы сладкоежка, теста для печенек делайте двойную порцию. А как приготовить печенье "Шоколадное желание", читайте ниже.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Орехи 100 Грамм
Сливочное масло 75 Грамм
Горький шоколад 100 Грамм (50 г - в тесто, 50 г - в ганаш)
Яйцо 1 Штука
Сливки 100 Миллилитров (25 мл - в ганаш, 75 мл - для крема)
Какао 50 Грамм
Мука пшеничная 100 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 125 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Ванильный сахар 25 Грамм
Белый шоколад 150 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

459 ккал

Калорийность

14 г

Белки

23 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье "Шоколадное желание""

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 1

Первым делом необходимо растопить 50 грамм горького шоколада с маслом. Затем его немного остудите.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 2

В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 3

Затем взбиваем яйцо с обычным сахаром и ванильным до увеличения в 2-3 раза.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 4

Дальше вливаем шоколадную массу тонкой струйкой в яичную и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 5

Затем вводим в жидкое тесто мучную смесь в несколько приемов.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 6

Замешиваем мягкое тесто, затем формируем из него колбаску, заворачиваем ее в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 7

Тем временем приготовим крем: растопим на маленьком огне белый шоколад и сливки, размешаем. Готовый крем необходимо остудить.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 8

Шоколадную колбаску разрезаем на одинаковые брусочки (18-22 штук). Брусочки можно слегка приплюснуть. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой.

Печенье "Шоколадное желание" - фото шаг 9

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Но обязательно следите за своим печеньем. Времени может понадобиться и меньше.