Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Капустное печенье

Капустное печенье

Приготовил : Лариса

14.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Необычное печенье с капустой, но вкусное. Готовится на основе песочного теста с тушеной капустой. Готовится просто и быстро. Печенье можно подать к чаю, есть со сметаной.

Описание приготовления:

Из капусты готовят пирожки, пироги, запеканки. А печенье вы готовили? Попробуйте приготовить такую интересную выпечку. Здесь готовится песочное тесто с добавлением тушеной капусты и лука. Если вы решитесь приготовить такое печенье в Пост, тогда свободно можно заменить сливочное масло на растительное и получится постное печенье - тоже будет вкусно. Из этого количества теста получается 18-20 штук. Можно приготовить печенье из половины теста, а остальное отправить в морозильную камеру - оно отлично хранится месяца три. Подавать можно к первым блюдам, к чаю.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Капуста 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Сметана 1 Ст. ложка
Разрыхлитель теста 0,5 Чайных ложки
Соль, перец По вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки

Количество порций 20

Калорийность

252 ккал

Калорийность

4 г

Белки

17 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капустное печенье "

В первую очередь нужно приготовить капусту. Лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до прозрачности.

Нашинкуйте капусту, выложите к луку, посолите и поперчите, влейте 100 мл воды, перемешайте и тушите под крышкой 30 минут.

Крышку уберите и если осталась жидкость, тогда увеличьте огонь и готовьте до испарения жидкости. Полностью остудите.

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте мягкое масло и перетрите руками в крупную крошку.

Добавьте сметану.

Вбейте яйцо и перемешайте ложкой.

Отправьте в тесто остывшую капусту и замесите его. Тесто будет чуть липнуть к рукам. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.

Тесто достаньте из холодильника, разделите на 17-20 шариков. Противень застелите пергаментом, выложите шарики теста на противень, придавите ладонью, придавая форму плоской лепешки толщиной 1 см.