Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Тесто / Мука / Сметана / Яйца / Песочное печенье через мясорубку

Песочное печенье через мясорубку

Приготовил : Alesia Haurylovich

22.04.2017
Время приготовления: 40 мин

Рецепт того, как приготовить песочное печенье через мясорубку, передается от мам к дочерям уже не одно поколение. Наверное каждому с детства знаком этот нежный вкус. Напомню рецепт тем, кто забыл.

Описание приготовления:

Десерт хорош своей ностальгической прелестью. А лимон и коньяк добавляют ему немного пикантности и смягчают яичный привкус. В итоге получается очень вкусное печенье к чаю, которое печется за считанные минуты. Приятного аппетита!

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 Штуки
Мука — 3 Стакана
Крахмал кукурузный — 1 Стакан
Сметана — 250 Грамм
Сахар — 3/4 Стакана
Сливочный маргарин — 250 Грамм
Лимон — 1 Штука
Коньяк — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 10

Как приготовить "Песочное печенье через мясорубку"

Отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром до появления пены. Белки в это время поставьте в холодильник.

В остуженные белки добавьте соль и также взбейте в пену.

Просейте муку и крахмал и добавьте туда размягченный и измельченный маргарин. Хорошо перемешайте.

Добавьте сметану и взбейте смесь миксером до состояния однородной массы.

Влейте в тесто подготовленную ранее смесь из желтков в сахаром, добавьте лимонную цедру и коньяк. Хорошо взбейте.

Аккуратно влейте взбитый белок и перемешайте лопаткой.

К выходному отверстию мясорубки подставьте противень с разложенной на нем фольгой или бумагой для запекания (можно просто смазать противень растительным маслом).

Пропустите тесто через мясорубку, нарезая полоску на кусочки размером приблизительно по 5-7 см.

Можно сворачивать их в любую произвольную форму (я просто защипываю с одного края).

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 10. Проверять готовность можно при помощи спички или зубочистки: если при прокалывании печенья на ней не остается теста, то печенье готово.