Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Песочники

Песочники

Обновлен : Cuoco

16.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Вкус песочных коржиков или песочников знаком каждому. Их особенность заключается в хрупкой, рассыпчатой структуре. В домашних условиях, такую выпечку, приготовить не проблема. Готовим!

Описание приготовления:

Чтобы песочники порадовали своим вкусом, важно учесть моменты: не затянуть тесто мукой и перед выпечкой хорошо охладить. Учитывайте также, чем толще будет изделие, тем дольше оно будет выпекаться и рассыпчатость будет меньше. Поэтому оптимальный вариант толщины песочников, это 0,5-1 см. Выпечке очень важно хорошо остыть.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 200 Грамм (или спред)
Мука пшеничная 300 Грамм
Яйцо 1 Штука (1 желток - в тесто, белок - для смазки)
Разрыхлитель для теста 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра 110 Грамм

Количество порций 9

Калорийность

462 ккал

Калорийность

7 г

Белки

26 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песочники"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Разделите яйцо на белок и желток.

В чашу положите мягкое масло и просеянную сахарную пудру. Взбейте.

Добавьте желток и еще раз взбейте.

К полученной маслянистой массе добавьте часть муки, соль, разрыхлитель и зашивайте тесто ложкой. Всыпьте еще муку и быстро замешивайте руками. Как только тесто собралось в комок, больше не месите. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на 40 минут в холодильник.