Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда целиком / Перепела на мангале

Перепела на мангале

Prika

02.07.2019
Время приготовления: 1 ч.

Имея в наличии свежие тушки перепелов, обязательно приготовьте их на мангале, предварительно замариновав в смеси ароматных специй, приправ и масла. Блюдо идеально для выезда на пикник или на природу.

Описание приготовления:

Невероятно вкусное горячее блюдо из перепелов по достоинству оценят мужчины, особенно под бокал охлажденного пива. Не забудьте про различные соусы и соленья - они станут идеальным дуэтом для жареной на мангале птицы. По желанию тушки перепелов можно замариновать и на всю ночь, поместив их в холодильник. Но перед приготовлением не поленитесь их достать и прогреть при комнатной температуре около 1 часа, чтобы мясо не осталось сырым внутри после прожарки!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Птица / Перепелка

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Перепел 3 штуки
Масло растительное 60 мл
Паприка сладкая молотая 1 ч. ложка
Чеснок сушеный 0,5 ч. ложки
Приправа для курицы 1 ст. ложка
Соль 2 щепотки (в зависимости от вкуса приправы)
Молотый черный перец 4 щепотки

Количество порций 3

Калорийность

672 ккал

Калорийность

3 г

Белки

70 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перепела на мангале"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Приправы и специи измельчите, смешайте с растительным маслом без запаха. Количество соли добавляйте исходя из вкуса приправы для курицы. Зачастую в приправе соль уже присутствует!

Тщательно промойте тушки перепелов и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте по грудке и распластайте плашмя.

Обмажьте тушки приготовленной смесью. Поместите в глубокую миску и оставьте на 30-40 минут, чтобы тушки впитали в себя чесночный аромат.

Раскалите мангал или гриль, выложите перепелов сначала кожицей верх и обжарьте около 10-15 минут. Время напрямую зависит от созданного вами жара в мангале.