Главная / Каталог рецептов / Яйца / Печенье в виде грибочков

Печенье в виде грибочков

Приготовил : Марина Щербакова

26.12.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Легкое, воздушное печенье-безе из белка в форме шампиньонов - это забавный и оригинальный десерт к чаю, кофе и особенно - на праздничный стол. Показываю как приготовить печенье в виде грибочков!

Описание приготовления:

Многие боятся связываться с бизе и вообще с белковыми печеньями. И напрасно, они готовятся на самом деле просто. Главный секрет - в винном камне, в магазине можете найти такой белый порошок с надписью cream of tartar, это он и есть. Он помогает взбить белки в белоснежную стойкую пену. Еще один момент. Для приготовления печенья в виде грибочков яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье / Безе

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки
Сахар или сахарная пудра — 0,5 Стакана
Винный камень — 0,25 Чайных ложки
Шоколад — 100 Грамм
Корица — 1 Щепотка
Кайенский перец — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Печенье в виде грибочков"

Взбейте яйца с сахарный песком (мелким, если такого нет - замените на сахарную пудру). Добавьте винный камень - порошок на кончике чайной ложки, четверть ее. Белки должны стать густой белой пеной. Аккуратно переложите их в пекарский мешок.

На противень выложите пергамент. Затем - выдавите наши будущие шляпки и ножки. Шляпки более плоские и круглые, а ножки - повыше.

У шляпок аккуратно пальчиком выровняйте верхушку, чтобы не оставалось хвостика от пекарского мешка.

Выпекаем как бизе - на маленьком огне, в духовке разогретой до 120 С. Печенье должно затвердеть, стать хрустящим, но не желтым. А выпекать надо достаточно долго. Хорошая духовка вам это обеспечит.

Затем у ножек аккуратно срежьте верхний хвостик, чтобы они были ровными.

Растопите шоколад а водяной бане, добавив корицу и, по желанию, кайенский перец. Соберите грибочки - обмакните шляпку нижней стороной. Это у нас будут грибные "споры", затем ножку и склейте две половинки.

Вот так.

Готовое воздушное печенье в виде грибочков посыпьте корицей и можете подавать. Очень вкусно с кофе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Печенье в виде грибочков:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Похожий видеорецепт "Печенье в виде грибочков"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Сметанный бисквит
Блины на молочной сыворотке
Салат "Черепаха" с виноградом
Салат с рыбной консервой
Шарлотка с яблоками, простая и вкусная

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: