Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье с начинками на выбор

Печенье с начинками на выбор

Приготовил : Alteredego

30.09.2011
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт приготовления печенья с начинками на выбор: цедрой и сушеной клюквой, цедрой и маком, курагой и фисташками, шоколадом. Это печенье никогда не надоест, потому что всегда будет разным.

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 240 Грамм
Большие яичные желтки комнатной температуры 2 Штуки
Соль 1 Щепотка
Ванильный или миндальный экстракт 1 Чайная ложка
Мак 1/4 Стакана (смешать с цедрой 2 лимонов (начинка))
Кукурузная мука 1/4 Стакана (смешать с цедрой 2 лаймов (начинка))
Измельченные фисташки 1/2 Стакана (смешать с 1/2 чашки нарезанной кураги (начинка))
Кунжут 1/4 Стакана (смешать с 1/4 стакана мелко нарезанных цукатов (начинка))

Количество порций 10

Как приготовить "Печенье с начинками на выбор"

Печенье с начинками на выбор - фото шаг 1

1. Миксером взбить масло в миске на средней скорости, пока оно не станет однородным. Добавить сахарную пудру и еще раз взбить, пока смесь не станет гладкой.

Печенье с начинками на выбор - фото шаг 2

2. Добавить желтки, затем соль и любые сухофрукты, цедру, орехи или другую начинку на ваш выбор. Уменьшить скорость миксера и добавить муку, взбить. Разделить тесто пополам. Обернуть каждый кусок теста полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 30 минут.

Печенье с начинками на выбор - фото шаг 3

3. Раскатать каждый кусок теста в форму небольшого бревнышка. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Тесто можно герметично завернуть и хранится охлажденным до 3 дней или хранить в морозильной камере до 1 месяца. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумаги. Достать тесто из холодильника и вырезать круглое печенье. Вы можете раскатать тесто тоньше, до 1 см.

Печенье с начинками на выбор - фото шаг 4

4. Выложить печенье на противень на расстоянии около 1,5 см друг от друга. Выпекать печенье от 12 до 14 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Печенье может храниться около 5 дней при комнатной температуре или в холодильнике в течение месяца.

Оценить рецепт Печенье с начинками на выбор