Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье с медом и орехами

Печенье с медом и орехами

Kristinka

17.08.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печенья с ванилью, медом, цедрой цитрусовых и орехами пекан.

Описание приготовления:

Сочетание меда, орехов и цедры лимона и апельсина придают этому печенью неповторимый аромат.

Назначение: На завтрак / Для детей

Основной ингредиент: Орехи

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 550 грамм
Яйца 3 штуки
Сливки 30% 1/4 стакана
Пекан 450 грамм
Экстракт ванили 3/4 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Сахарный песок 3/4 стакана
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Лимонная цедра 1 ч. ложка
Апельсиновая цедра 1 ч. ложка
Начинка:сливочного масла 450 грамм
Коричневого сахара 3 стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Печенье с медом и орехами"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Приготовить тесто. Взбить масло и сахар в миске электрическим миксером на средней скорости, около 3 минут. Добавить яйца и ванильный экстракт и хорошо перемешать. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и взбить с миксером на низкой скорости. Выложить тесто на противень. Тесто будет очень липким, поэтому слегка посыпьте тесто и руки мукой. Выпекать в течение 15 минут, до румяной корочки. Дать остыть.

2. Приготовить орехово-медовую начинку. Крупно нарезать орехи пекан. Соединить сливочное масло, мед, коричневый сахар, цедру лимона и цедру апельсина в большой кастрюле с толстым дном. Варить на слабом огне, пока масло не растает, помешивая деревянной ложкой. Увеличить огонь и кипятить 3 минуты. Снять с огня. Перемешать со сливками и нарезанными орехами .

3. Залить начинку поверх охлажденного теста, стараясь не попадать в промежутки между тестом и противнем.

4. Выпекать в течение 25-30 минут, пока начинка не затвердеет. Вынуть из духовки и дать остыть. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник, чтобы охладить.