Главная / Каталог рецептов / Закуски / Печень в жировой сетке в духовке

Печень в жировой сетке в духовке

AlenaPrika

01.07.2021
Время приготовления: 50 мин

Сочную и румяную печень можно подать даже на праздничный стол, если запечь ее в жировой сетке в духовке. На это вам потребуется примерно 40 минут. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Запеченная печень получается очень сочной, ее можно подать на обед или ужин с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, салатом из свежих или запеченных овощей. Особенно вкусна она со сметаной любой жирности.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Печень свиная 500 грамм
Сетка сальная 300 грамм
Соль 3 щепотки

Количество порций 1

Как приготовить "Печень в жировой сетке в духовке"

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте свиную, баранью или говяжью печень. Отмочите субпродукт примерно 1 час в холодной воде либо молоке, чтобы он не горчил. Сальную сетку промойте, срежьте те части, в которых есть отверстия.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 2

Промытую сетку разложите на доске или тарелке.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 3

Выложите на нее печень, стараясь не распластать, а собрать ее, чтобы нарезка запеченного блюда получилась не плоской.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 4

Посолите печень. По желанию можете добавить немного приправы для мяса, но не молотый черный перец и не чеснок — они горчат!

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 5

Аккуратно заверните печень в сетку в несколько слоев, чтобы не было отверстий. Не прокалывайте сетку.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 6

Выложите в форму для запекания. Форму смазывать не нужно, так как сетка из сала. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с заготовкой.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 7

Выпекайте блюдо примерно 25 минут, затем проткните снизу ножом в разных местах. Если печень не пропеклась, то из нее выльется кровь. Если пропеклась, то прозрачный сок. При наличии сока блюдо можно вынимать из духовки.