Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Печень свиная в духовке

Печень свиная в духовке

29.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Большой популярностью среди кулинаров пользуется куриная печень, индюшиная или говяжья, а вот свиную печень не особо жалуют. А вот и напрасно. Я расскажу, как приготовить печень свиную в духовке.

Описание приготовления:

Свиная печень, как и говяжья, обладает специфическим запахом. Если есть возможность выбора, то отдайте предпочтение печени молодой свиньи. Чтобы печень получилась мягкой, нежной и сочной, а заодно избавилась от возможного неприятного запаха, запекайте ее с овощами в фольге.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная печень 800 грамм
Луковица 3-4 штук
Морковь 1 штука
Растительное масло 1/3 стакана
Мука 3-4 ст. ложек
Чабер 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Печень свиная в духовке"

Хорошенько вымойте свиную печень, вытрите ее бумажными салфетками и нарежьте нетолстыми кусочками (около 4 сантиметров длиной).

Чабер смешайте с солью и натрите полученной смесью каждый кусочек с двух сторон.

В отдельные миски выложите муку и растительное масло. Окуните каждый кусочек в муку, а затем в растительное масло. Сложите кусочки в форму для запекания.

Очистите и тонко нарежьте лук, а морковь очистите и измельчите на крупной терке. Выложите овощи поверх печени, влейте 0,5 стакана воды и накройте форму фольгой.

Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 30-35 минут.

Достаньте печень из духовки и подавайте горячей с картофельным гарниром.

Оценить рецепт Печень свиная в духовке