Главная / Каталог рецептов / Блюда в фольге / Пастрома из индюшиной грудки

Пастрома из индюшиной грудки

Приготовил : Даша Загальская

03.05.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую пастрому из индюшиной грудки. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. Птица получается очень сочной. Все, кто пробовал, остались довольны.

Описание приготовления:

Безумно вкусная и сочная пастрома из индюшиной грудки готовится достаточно просто. Главное хорошо (не менее 2 часов) вымочить филе в соленом растворе, чтобы птица получилась нежной и сочной. Для приготовления маринада можно использовать и другие ваши любимые приправы (например, смесь 7-и перцев, щепотку мускатного ореха). После того как выключите духовку, ни в коем случае не открывайте фольгу с грудкой, просто оставьте филе еще на 2 часа в духовке, оно само дойдет до готовности. Выложите пастрому на блюдо и разрежьте её на порционные кусочки, она идеально сочетается с любыми овощами: помидорами, огурцами, редисом, болгарским перцем. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Блюда в фольге

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Грудка индейки 1 Килограмм (филе)
Чеснок 3 Зубчика
Базилик сушеный 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Растительное масло 3 Ст. ложки
Паприка сладкая 2 Чайных ложки (молотая)
Кориандр 2 Чайных ложки (в зернах)
Орегано 2 Чайных ложки
Кориандр молотый 1 Чайная ложка
Горчица столовая 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

497 ккал

Калорийность

5 г

Белки

47 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пастрома из индюшиной грудки"

Пастрома из индюшиной грудки - фото шаг 1

Для того, чтобы филе получилось более мягким и сочным, грудку предварительно надо замочить в солевом растворе (на 2 литра воды 4 ст. ложки соли). Оставляйте в нем филе индейки примерно на 2 часа.

Пастрома из индюшиной грудки - фото шаг 2

Для приготовления маринада в глубокую миску добавьте горчицу, базилик, орегано, зерна кориандра, молотый кориандр, сладкую паприку и 3 ст. ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваем и оставляем примерно на час-полтора.

Пастрома из индюшиной грудки - фото шаг 3

Достаньте филе из рассола промойте под водой. Чеснок порежьте на тонкие дольки. В филе индейки необходимо сделать маленькие надрезы для чеснока. Затем грудку тщательно смажьте маринадом со всех сторон.

Пастрома из индюшиной грудки - фото шаг 4

Заверните филе в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут, не более. По истечении этого времени, выключите духовку и оставьте индейку в ней еще на 2 часа, для того чтобы она пропиталась своим соком и пряностями.

Оценить рецепт Пастрома из индюшиной грудки