Главная / Каталог рецептов / Закуски / Пастрома / Пасторма

Пасторма

Приготовил : Леся Федунова

18.10.2018
Время приготовления: 12 ч.

Сегодня предлагаю рецепт пастромы из индейки. Обычно пастрому готовят из других, более традиционных, видов мяса: говядины или курицы, но сегодня я решила отойти от классики и взяла индейку!

Описание приготовления:

Пасторма - отличная закуска. Очень здорово положить кусочек пастормы, приготовленной своими руками на утренний бутерброд или добавить в салат, вместо покупной колбасы. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить полезную домашнюю пасторму без всяких добавок самостоятельно. Рецепт пастормы очень простой, но требует много времени на предварительную засолку. Чтобы мясо хорошо просолилось, его нужно оставить в солевом растворе на 8-12 часов, а затем уже запекать. Пасторма из индейки получается легкой и полезной, а главное очень вкусной закуской.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Закуски / Пастрома

Состав / Ингредиенты:

Тимьян 1 ч. ложка
Соль 2 ст. ложки
Окорочка индейки 2 штуки

Количество порций 10

Как приготовить "Пасторма"

Мясо снимите с костей и промойте. Сложите в глубокую посуду, посолите, залейте водой и отправьте в холодильник на ночь.

Спустя отведенное время, добавьте к мясу тимьян или другие специи (по желанию). Выложите мясо на пищевую пленку и сверните в виде рулета.

Завяжите рулет с обеих сторон кулинарной нитью, так чтобы внутри не осталось воздуха. На всякий случай сделайте пару проколов зубочисткой.

Отправьте мясо в морозилку на пару часов, чтобы оно держало форму. Далее снимите пленку и отправьте пасторму запекаться в духовку при температуре 250 градусов 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пасторма