Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста "Карбонара" со свининой

Паста "Карбонара" со свининой

Приготовил : Олег

02.12.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю вам вариацию популярного блюда итальянской кухни. Блюдо очень просто готовить, но сочетание свинины и пасты не оставит равнодушным ни кого. Попробуйте, это сытно и очень вкусно!

Описание приготовления:

В использовании сырых желтков в соусе нет ничего страшного. Они добавляются к горячим спагетти с беконом, следовательно — не остаются сырыми. Главное в приготовлении пасты "Карбонара" со свининой — не переварить сами спагетти.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 200 Грамм
Копченая свинина 150 Грамм (бекон)
Сливки 33% 150 Миллилитров
Яйца 3 Штуки (желток)
Сыр Пармезан 50 Грамм
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций 2

Калорийность

285 ккал

Калорийность

12 г

Белки

17 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста "Карбонара" со свининой"

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 1

Чеснок очистите и как следует измельчите.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 2

Нарежьте соломкой бекон. Желательно выбирать не слишком жирный бекон.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 3

На мелкой терки натрите сыр.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 4

На небольшом количестве растительного масла обжарим чеснок. На это уйдёт около 3 минут, смотрите не пережарьте его.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 5

На сковороду к чесноку добавляем бекон, обжариваем еще 10 минут. После этого выключаем газ.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 6

Отделите белки от желков. Перелейте желтки в отдельную мисочку. К ним добавим немного соли и перца.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 7

Туда же — сливки и сыр. Тщательно перемешиваем все до получения однородности.

Паста "Карбонара" со свининой - фото шаг 8

В кастрюле на слабом огне отварим спагетти. Примерно варить их нужно минут 15. Но лучше ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке. Очень важно их не переварить.