Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Паста, фаршированная колбасой и шпинатом

Паста, фаршированная колбасой и шпинатом

Dashunia

22.02.2012
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления запеченной пасты «Ракушки», фаршированной итальянской колбасой, луком, чесноком, шпинатом, рикоттой, сыром Проволоне, Пармезан и томатным соусом.

Описание приготовления:

Вы можете использовать готовый томатный соус или сделать его самостоятельно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Паста "Ракушки" 360 грамм
Соль По вкусу
Итальянская колбаса 480 грамм
Луковица 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Красный перец хлопьями 1/4 ч. ложки
Шпинат 150 грамм
Рикотта 450 грамм
Сыр "Проволоне" 240 грамм
Сыр Пармезан 30 грамм
Яйца 2 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Паста, фаршированная колбасой и шпинатом"

Паста, фаршированная колбасой и шпинатом - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 350 градусов со стойкой в среднем положении. Нарезать луковицу кубиками. Крупно нарезать шпинат. Довести в большой кастрюле воду до кипения. Добавить 1 столовую ложку соли и пасту. Готовить, согласно инструкции на упаковке. Когда паста будет готова, слить воду.

Паста, фаршированная колбасой и шпинатом - фото шаг 2

2. Между тем в большой сковороде на среднем огне обжарить колбасу до розового цвета, разбивая ее на крупные куски. Добавить лук и ½ чайной ложки соли. Жарить, помешивая, до тех пор, пока колбаса и лук не смягчатся. Добавить чеснок и красный перец хлопьями. Готовить, постоянно помешивая, до появления аромата, в течение примерно 30 секунд. Снять сковороду с огня и перемешать с листьями шпината. Выложить смесь в большую миску, перемешать с рикоттой, тертым сыром Проволоне, Пармезаном и яйцами.

Паста, фаршированная колбасой и шпинатом - фото шаг 3

3. Слегка полить форму для выпечки томатным соусом. Заполнить каждую ракушку 3-4 столовыми ложками приготовленной начинки. Выложить фаршированную пасту в форму для выпечки.

Паста, фаршированная колбасой и шпинатом - фото шаг 4

4. Равномерно полить оставшимся томатным соусом. Накрыть форму алюминиевой фольгой. Выпекать в течение 20 минут, затем снять фольгу и выпекать около 10 минут, до бурления по краям. Дать остыть 5 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Паста, фаршированная колбасой и шпинатом