Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления паштета с морковью, яйцом и луком. Яйца отварите вкрутую и остудите.
Репчатый лук почистите и мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло, выложите репчатый лук и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте морковь и тушите еще 10 минут, перемешивая.
Обжаренные овощи переложите в миску или сотейник и добавьте порезанное кубиком яйцо.
Пробейте все блендером до однородности. Доведите паштет по вкусу на соль, перец и подавайте.