Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пасхальный кулич со сметаной

Пасхальный кулич со сметаной

Приготовил : Даша Петрова

27.04.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Делюсь классическим рецептом пасхального кулича со сметаной. Вообще, есть рецепты и на молоке, и на воде, и даже на сливках, но мне вот этот вариант пришелся по душе. Тесто легкое и пышное, советую!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления пасхального кулича со сметаной - просто чудо! Конечно, нельзя сказать, что он уж очень простой, все же выпечка всегда требует особой сноровки, а особенно, если это пасхальные куличи. Это как раз тот случай, когда очень обидно все испортить, потому что продуктов довольно много уходит, и надо очень стараться. Но зато кто хоть раз попробовал их сам испечь, никогда больше не станет покупать в магазинах!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Изюм 120 Грамм
Ром 50 Грамм (или коньяк — для замачивания изюма)
Дрожжи сухие 30 Грамм
Сметана 450 Грамм
Сахар 160 Грамм
Масло сливочное 300 Грамм
Мука 1 Килограмм
Яйца 4 Штуки

Количество порций 9

Калорийность

419 ккал

Калорийность

4 г

Белки

34 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пасхальный кулич со сметаной"

Пасхальный кулич со сметаной - фото шаг 1

1. Сначала сделаем опару: дрожжи смешаем с 3 ст.л. подогретой сметаны и примерно таким же количеством сахара, и пусть забродят. Дальше в эту опару добавим остаток сахара, сметаны, яйца, муку и растопленное масло. Изюм замочим в роме, затем тоже добавим в тесто.

Пасхальный кулич со сметаной - фото шаг 2

2. Теперь очень тщательно перемешаем, и пусть час постоит в кастрюле под крышкой при температуре около 30 градусов. Когда поднимется, тесто обминаем и опять даем подняться полчаса при той же температуре в духовке.

Пасхальный кулич со сметаной - фото шаг 3

3. Теперь тесто раскладываем по формочкам так, чтобы на каждую форму попало не больше трети теста. Пусть постоит еще полчаса, поднимется, а уже потом можно начинать запекать. Я запекаю примерно 20 минут при 175 градусах.