70 страшно вкусных идей с фото:Пасхальный кулич и крашенки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Такой кулич готовила моя бабушка , потом моя мама, а теперь готовлю я.
Описание приготовления:
1. Сперва поставить опару. Растворить в теплом молоке дрожжи. Добавить 2 столовых ложки сахара и соль. Перемешать. Всыпать 1 стакан муки. Замесить тесто (как на блины). Поставить подходить в теплое место.Отделить желтки от белков. Желтки хорошо перетереть с сахаром. Добавить сметану, растительное масло, растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Хорошо перемешать. Белки взбить с остальным сахаром и ввести в желтковую массу. Высыпать опару и муку. Замесить эластичное тесто. Поставить в теплое место, периодически обминая (3 – 4 раза).
Растительным маслом или жиром смазать формы для выпечки. Подошедшее тесто разделить на порции и выложить в формы. Оставить на 30 минут.
Поставить в разогретую до температуры 180 С духовку. Выпекать до готовности.
Белок взбить с сахарной пудрой до пышности.
Остывшие куличи смазать взбитым белком, украсить декором и присыпкой.
2. Крашенки
Яйца
Листочки петрушки, базилика или другой зелени.
Марля
Нитки.
Марлю нарезать на кусочки размером 15 х 15 см.
На яйцо прилепим по 2 – 3 листа зелени, завернуть плотно в марлю. Аккуратно стянуть ниткой концы марли. Выложить в кастрюлю, засыпать луковой шелухой, залить водой. Варить 15 – 20 минут. Дать остыть в луковом отваре.
После чего марлю и листочки снять. Аккуратно обтереть и смазать растительным маслом.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1500 кг (приблизительно)
- Молоко 500 мл
- Сухие дрожжи 2 ст. ложки
- Яйца 6 - 7 штук
- Сливочное масло или маргарин 100 грамм
- Сметана 30% 100 грамм
- Масло подсолнечное 20 грамм
- Соль 10 грамм
- Сахар 2 стакана
- Корица, ванильный сахар, изюм 5 по вкусу
- Белок (для глазури) 1 штука
- Сахарная пудра 1 стакан
- Кондитерская присыпка и декор 15 по вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Пасхальный кулич и крашенки"
Поставим опару
Отделим желтки от белков
Смешаем желтки, белки, масла, сметану, ванильный сахар.
Замешаем тесто
Поставим подходить в теплое место
Разделим на порции и выложим в формы для запекания
Выпекаем
Готово
Крашенки
Оценить рецепт Пасхальный кулич и крашенки
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Anastasia L. 
04.08.2025 15:08
Сделала всё точно по рецепту, кулич вышел просто волшебный, как по традиции :)
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов