Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пасха царская вареная

Пасха царская вареная

08.04.2017
Время приготовления: 12 ч.

Праздник Пасхи принято встречать с куличами, крашеными яйцами и пасхой. Рецепт, должна признать, прост, но вкус у этой пасхи просто потрясающий, она чем-то даже напоминает творожные детские сырки.

Описание приготовления:

Среди обязательных традицонных пасхальных блюд можно встретить кулич, яйца и творожную пасху. Многие из вас не готовят пасху, а зря. Этот вкусный десерт приготовить совсем несложно. Даже те, кто не любят творог, такую пасху будут уплетать, поверьте. Она получается очень нежной (творог в ней практически не чувствуется) ароматной и очень вкусной. Рецепт приготовления перед вами, готовим. И светлого вам праздника!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Молочные продукты / Творог / Яйца

Блюдо: Десерты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Творог жирный 500 грамм
Яйцо 2 штуки (или 4 желтка)
Сметана 100 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Сахар 100-120 грамм (по вкусу)
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Изюм 80-100 грамм
Миндаль 50 грамм
Цедра апельсина 1 ч. ложка (или лимона)

Количество порций 1

Калорийность

298 ккал

Калорийность

8 г

Белки

21 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пасха царская вареная"

Изюм переберите и залейте кипятком. Минут через 10 воду слейте, а изюм подсушите на полотенце.

Творог протираем через сито. Можно измельчить его блендером, но структура будет немного не та, поэтому лучше пропустить его через мясорубку с мелкой решеткой.

Добавляем к протертому творогу желтки или яйца, сметану, мягкое сливочное масло, сахар (обычный и ванильный). И вот теперь можно использовать блендер: перебиваем/перемешиваем все вместе в однородную массу.

Выкладываем творожную массу в небольшую кастрюльку, ставим ее в кастрюлю с горячей водой, чтобы дно касалось воды. Ставим на плиту на огонь чуть ниже среднего и постоянно помешиваем. Когда масса нагреется, она начнет плавиться и станет жидкой, затем начнет густеть. Когда в ней начнут появляться пузырьки, убираем с огня. Этот процесс занимает минут 20

Ставим кастрюльку в миску с водой и льдом, начинаем перемешивать творожную массу до полного остывания.

Добавляем подсушенный изюм, цедру и миндаль. Перемешиваем.

Форму для пасхи ставим на тарелку, застилаем марлей в 2-3 слоя, выкладываем творожную массу. Затем прикрываем марлей и сверху ставим груз, пусть стекает сыворотка. Убираем в холодильник часов на 10-12.

Оценить рецепт Пасха царская вареная