Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Парфе из семги

Парфе из семги

12.07.2014
Время приготовления: 1 ч.

Парфе из семги - это вкусное горячее блюдо к праздничному столу. Блюдо объединило в себе нежно рыбное филе в сочетании с картофелем, морковью и сельдереем. И все это приправлено ароматными специями.

Описание приготовления:

Как приготовить что-то особенное и удивить своих гостей? Конечно же приготовить парфе из семги в домашних условиях. Вам понадобится около 200 грамм филе семги, овощи, специи и еще несколько ингредиентов, указанных ниже. Блюдо запекается в фольге в духовке, индикатором готовности парфе является хрустящая румяная корочка. Подавать исключительно в горячем виде!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Семга 200 грамм (филе)
Лук репчатый 1 штука
Картофель 1-2 штук
Морковь 1 штука
Сельдерей 2 штуки (стебля)
Чеснок 1-2 зубчиков
Масло растительное 2 ст. ложки
Зелень По вкусу (петрушка, укроп, кинза, лук зеленый)
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Приправа для рыбы По вкусу
Сыр твердый 100 грамм
Хлеб 1 ломтик

Количество порций 3

Как приготовить "Парфе из семги"

Филе семги присыпьте приправой для рыбы.

Тонкой соломкой нарежьте лук и морковь. Сельдерей нарежьте кубиками. Обжарьте все на растительном масле до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите. Картофель тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками (чистить не нужно). Форму для запекания застелите фольгой, затем бумагой для запекания. Выложите картофель в форму.

На дно выложите половину филе, присыпьте зеленью.

Затем положите лук, морковь и сельдерей.

Дальше присыпаем зеленью и выкладываем оставшееся филе.

Филе накрываем картофелем.

Закрываем парфе пергаментом и плотно укутываем фольгой. Запекать в духовке 40 минут, температура 200 градусов. После запекания, откройте блюдо, присыпьте тертым сыром хлебными крошкам и зеленью. Затем, в режиме гриль, выпекаем до румяной корочки.