Главная / Каталог рецептов / Десерты / Лимонное парфе

Лимонное парфе

26.11.2020
Время приготовления: 3 ч.

Лимонное парфе — звучит интригующе и вкусно, а если это парфе еще и со свежей малиной, то это просто восхитительно! Этот вкусный французский десерт готовится совсем несложно, приступим?

Описание приготовления:

Лимонное парфе — это очень вкусный французский десерт, готовить его можно в самом разном сочетании, но с лимоном и свежей малиной для меня самый вкусный вариант. В пошаговом рецепте я подробно расскажу, как приготовить лакомство.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Десерты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Желатин 0,5 ст. ложки
Яйца 3 штуки
Лимон 1 штука
Сливки 200-250 грамм (33% жирности)
Сахар 0,5 стакана
Вода 0,5 стакана
Малина свежая 2 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Лимонное парфе"

Подготовьте ингредиенты.

Замочите желатин в воде на время, в соответствии с указаниями на упаковке.

С лимона снимите цедру.

Отожмите сок.

Отделите желтки и белки трёх яиц в разную посуду. Желтки выложите в сотейник, разотрите с сахаром добела. Поставьте на небольшой огонь, нагрейте, но не до кипения. Влейте лимонный сок, еще раз нагрейте.

Добавьте к прогретым желткам желатин и лимонную цедру, продолжайте нагревать на небольшом огне, при постоянном помешивании, но не кипятите, снимите с огня.