Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Панкейки / Панкейки с ягодами

Панкейки с ягодами

AlenaPrika

25.02.2022
Время приготовления: 25 мин

Если вы любите панкейки с легкой ягодной кислинкой, то обязательно приготовьте их по этому рецепту. Выпечка получается красочной, слегка темноватой из-за цвета ежевики, но безумно пышной и вкусной!

Описание приготовления:

Красочные панкейки всеми любимы на завтрак или в полдник. Подавайте их со сладкими начинками, соусами или заготовками: вареньем, джемом. Обязательно добавляйте в тесто соду или разрыхлитель, чтобы выпечка получилось пышной и воздушной.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Панкейки

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Ягоды микс 150 грамм (у меня вишня, ежевика, клубника)
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 200 мл (любой жирности)
Сахар 2,5 ст. ложки
Мука пшеничная 200 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки)

Количество порций 1

Как приготовить "Панкейки с ягодами"

Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды можно использовать любые, но без крупных косточек.

Яйцо и молоко любой жирности взбейте в глубокой емкости вместе с сахарным песком и солью. Всыпьте туда же пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их в жидкую массу. Если разрыхлителя нет в наличии, то погасите 1/2 ч.л. соды уксусом и вмешайте в тесто.

Ягоды промойте, удалите косточки, если такие присутствуют (вишня). Нарежьте мелкими кубиками или ломтиками и добавьте в тесто. Размешайте.

Влейте растительное масло и вмешайте его в тесто. Из-за реакции ягод и разрыхлителя тесто изменит свой цвет на более темный — это ничего страшного!

Прогрейте сковороду с толстым дном и смажьте ее в первый раз растительным или сливочным маслом. Обязательно прогрейте сильно, чтобы тесто сразу запекалось. Влейте 2 ст.л. теста на середину сковороды и уменьшите нагрев до умеренного. Выпекайте панкейк до того, как на поверхности станут лопаться пузыри. Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.