Главная / Каталог рецептов / Салаты / Овощной салат с нутом

Овощной салат с нутом

Приготовил : Антон Сорока

05.01.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

У салата яркий вкус и все ингредиенты в нем хорошо чувствуются. Его можно подавать на тарелке или между двух ломтиков хлеба. Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить овощной салат с нутом.

Описание приготовления:

Салат вкусный и полезный, ведь в его составе нет майонеза, а заправка делается на основе оливкового масла с пряностями. Его смело можно подавать во время поста, ведь в нем ни грамма мяса. Салат можно подавать сразу после приготовления. Хранить его можно в холодильнике под закрытой крышкой или под пленкой. А если вы не хотите варить нут, то купите консервированный!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Сушеный нут 3/4 Стакана
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Морковь 0,5 Штуки
Лук репчатый 0,5 Штуки
Стебель сельдерея 1 Штука
Соль По вкусу
Красный винный уксус 1 Ст. ложка
Тимьян 1 Штука
Розмарин 0,5 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Цедра лимона 0,5 Штуки
Оливки без косточек 45 Грамм
Лук красный 30 Грамм
Петрушка По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Овощной салат с нутом"

1. Промойте нут под проточной водой, залейте его водой и оставьте на ночь. В скороварку добавьте половину крупно нарезанной моркови, репчатый лук, 0,5 стебля сельдерея, обжарьте их до румяной корочки. Добавьте замоченный нут и залейте водой, чтобы она покрыла его на 3 см. Закройте крышку и варите его в течение 15 минут, после окончания приготовления оставьте нут так до полного остывания.

2. Очистите и нарежьте небольшими кубиками перец, лимон, красный лук, 0,5 стебля сельдерея, измельчите петрушку, нарежьте крупно нут и пополам оливки. Смешайте все овощи в миске.

3. Сделайте заправку из 2 столовых ложек оливкового масла, винного уксуса, измельченного тимьяна и розмарина, чеснока и цедры, добавьте 1 чайную ложку соли. Заправьте салат и сразу подавайте его к столу, украсив петрушкой.

Оценить рецепт Овощной салат с нутом