Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные со свинины в духовке

Отбивные со свинины в духовке

Приготовил : Даша Петрова

16.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Каждая хозяйка готовила отбивные - тем более, что рецептов на просторах интернета сейчас великое множество. Я решила не быть оригинальной, и рассказать, как приготовить отбивные со свинины в духовке!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления отбивных со свинины в духовке простой и много от вас не требует ни усилий, ни стараний - вот только специи советую брать свежесмолотые (часто продаются готовые наборы с мельничками), и конечно, не экономить на травах - без розмарина и тимьяна меняется весь вкус блюда! В остальном же правило готовки простое - чем ниже температура в духовке и дольше мясо томится, тем оно в итоге будет мягче. Желаю удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиные отбивные 4 Штуки (крупные куски примерно в 4-5 см толщиной)
Розмарин свежий 3 Штуки (3 веточки)
Тимьян 4 Штуки (4 веточки)
Масло оливковое 4 Ст. ложки
Лук-шалот 1 Штука
Вино белое 0.5 Штуки
Специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

700 ккал

Калорийность

1 г

Белки

76 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивные со свинины в духовке"

Отбивные со свинины в духовке - фото шаг 1

1. Если у вас цельный кусок мяса, нарезаем его толстыми ломтями. Обвалим в специях каждый кусочек и совсем немного отобьем.

Отбивные со свинины в духовке - фото шаг 2

2. На растительном масле обжарим на сильном огне кусочки до появления румяной корочки. Как корка появится - снимаем с огня и прямо в этой же сковороде отправим в духовку, переложив кусочки ароматными травами, добавив вино и измельченный лук.

Отбивные со свинины в духовке - фото шаг 3

3. Время от времени мясо надо переворачивать и поливать сиропом, в котором они тушатся. Таким образом при 170 градусах в духовке я готовлю час, пока маринад не станет совсем густым, как джем, а мясо - мягким. Все готово - зовите всех к столу!

Оценить рецепт Отбивные со свинины в духовке