Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Омлет / Омлет с печенью

Омлет с печенью

AlenaPrika

24.05.2020
Время приготовления: 15 мин

Вкусный и полезный завтрак — омлет с печенью, который вы приготовите за считанные минуты. По желанию вы можете добавить в блюдо репчатый лук, поджарив его с печенью. Молоко можете заменить сметаной.

Описание приготовления:

Красочный и аппетитный омлет — лучшее начало дня, особенно вкупе с ароматным чаем, кофе, латте, капучино. Приготовьте такое блюдо и порадуйте своих родных, ведь печень — очень полезный продукт. Не забывайте про свежую зелень, салаты из свежих овощей, соленья и квашеные овощи — они идеальны при подаче омлета к столу.

Назначение: На завтрак / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда / Омлет

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 150 грамм
Яйцо куриное 3 штуки
Молоко 50 мл (любой жирности)
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Масло растительное 1 ст. ложка

Количество порций 1

Калорийность

168 ккал

Калорийность

7 г

Белки

18 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Омлет с печенью"

Подготовьте указанные ингредиенты. Печень лучше всего использовать куриную, она не горчит, но и из свиной и говяжьей печени тоже можно сделать вкусное блюдо. Главное — замочить их на 1 час в молоке, чтобы удалить горечь.

Куриную печень промойте в воде, удалите жилы и пленки, обсушите бумажной салфеткой. Прогрейте в сковороде растительное масло, уменьшите нагрев и выложите в него печень. Обязательно жарьте только на умеренном нагреве, так как при высокой температуре жарки субпродукт начинает "стрелять".

В это время в миске взбейте куриные яйца с молоком любой жирности или сметаной. Всыпьте соль и молотый черный перец, еще немного взбейте.

Печень переверните на другую сторону и дожарьте еще 2-3 минуты. Из субпродукта должна перестать выделяться кровь. Долго жарить печень не нужно, она будет горчить и станет суховатой на вкус. Оптимальное время — 10 минут.

После этого аккуратно залейте в емкость взбитые куриные яйца, убавьте нагрев до минимального и накройте емкость крышкой. Томите омлет примерно 6-8 минут, пока он полностью не станет плотным.