Соцветия брокколи ополосните и просушите. Нарежьте брокколи небольшими кусочками.
В миску вбейте два куриных яйца.
Добавьте к яйцам молоко и всыпьте соль, перец по вкусу.
Взболтайте яично-молочную массу.
Подготовьте формочку. Переложите в нее брокколи и яично-молочную смесь.
На плиту поставьте небольшую кастрюлю с водой, доведите до кипения, теперь установите ковш или сито, поставьте форму с заготовкой и прикройте крышкой. Готовьте омлет на пару 10-15 минут.