1
Яйца вбейте в миску и хорошо взбейте вместе с водой, приправьте солью и перцем.
2
Сковородку с оливковым масло разогрейте на среднем огне. Натрите в неё равномерно по всей площади сыр. Дайте сыру чуть расплавиться.
3
Когда сыр немного покроется золотистой корочкой, вылейте в туда же яичную смесь и уменьшите огонь до минимума, готовьте под крышкой до готовности омлета (он должен "схватиться").