Огуречный хлеб

Отзывы (2)

Приготовил : Galina.budanova

13.02.2020
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Огуречный хлеб — звучит очень необычно, между тем это очень вкусный хлеб, особенно подходит для приготовления различных закусок. Хлеб имеет привлекательный внешний вид. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не пробовали печь огуречный хлеб, то от души советую обязательно это сделать. Это очень вкусный хлеб, который при этом выглядит очень привлекательно. Готовится он просто, в пошаговом рецепте подробно рассказано, как это сделать. Порадуйте себя и своих родных таким хлебом, уверена, что вам захочется его еще повторить. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 300 Грамм (свежие)
Дрожжи 7 Грамм (свежие, прессованные)
Вода 100 Миллилитров (теплая)
Мука пшеничная 3 Стакана
Сыр 100 Грамм
Зелень 20-30 Грамм (укроп, петрушка)
Соль 2/3 Чайных ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки (1 ст.ложка — в тесто, 1 ст.ложка — для формирования хлеба)
Чеснок 2 Зубчика
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Огуречный хлеб"

Подготовьте ингредиенты.

В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, добавьте дрожжи, соль, сахар, 1 столовую ложку растительного масла, размешайте, дайте дрожжам активироваться 15-20 минут.

Натрите на крупной терке огурцы, подсолите щепоткой соли, слейте образовавшийся огуречный сок.

Добавьте огурцы в емкость для замешивания теста, натрите туда же сыр, добавьте измельченные чеснок и зелень.

Всыпьте просеянную муку, замесите тесто, месить можно миксером, насадкой "крюк".

Округлите тесто, накройте пищевой пленкой, оставьте для брожения на 3-4 часа. В процессе брожения трижды сделайте обминку методом "растянуть и сложить".

За время брожения тесто увеличивается примерно в 2 раза.

Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, разделите на 3 части, подкатайте в "колобок" каждую часть.

Налейте на руки несколько капель растительного масла, смажьте маслом каждый хлебный "колобок", выложите в форму для выпечки. Дайте хлебу расстояться 30 минут. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1 часа, смотрите за готовностью.

Горячий хлеб остудите на решетке, хлеб в это время резать не рекомендуется, так как процесс готовки еще продолжается.

После того, как огуречный хлеб полностью остыл, его можно дегустировать. Он получился очень красивый, ароматный, с хрустящей корочкой и с красивыми вкраплениями сыра, огурцов и зелени. Отлично подходит для разных закусок, намазок и приготовления бутербродов.

Оценить рецепт Огуречный хлеб