Квашеные огурчики
Огурцы соленые с дубовыми листьями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чтобы приготовить вкусные хрустящие соленые огурцы, вам не нужно искать листья хрена — замените их дубовыми листьями, которые не дадут овощам раскваситься. Срок засолки — 3 дня при 18 градусах.
Описание приготовления:
После засолки огурцы выложите в банку, рассол процедите и влейте в банку, храните закуску на холоде: в холодильнике или погребе. Срок годности огурцов — 3-4 месяца, если вы не съедите их раньше. Особенно вкусны они с картофельным пюре, жареным картофелем и другими гарнирами.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 500 грамм
- Листья дуба 5-8 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Перец горошек душистый 5-6 штук
- Вода холодная 1 литр
- Соль 2,5 ст. ложки
- Укроп 0,25 пучка
Количество порций
1
Как приготовить "Огурцы соленые с дубовыми листьями"
Подготовьте указанные ингредиенты. Огурчики лучше всего выбирать мелкие — они быстрее просолятся.
Тщательно промойте огурцы от пыли и шипов, по желанию — срежьте хвостики. Помните, что овощи со срезанными хвостиками засолятся быстрее тех, которые останутся целыми!
Воду слейте, дубовые листья промойте и выложите в глубокую емкость вместе с огурцами.
Выложите стебли укропа, всыпьте соль и горошины душистого перца.
Чеснок очистите от шелухи и промойте в воде, нарежьте слайсами и добавьте в емкость.
Влейте холодную воду, перемешайте содержимое емкости и накройте сверху тарелкой или блюдцем, поместите сверху гнёт и оставьте на 3 дня для засолки при комнатной температуре. Каждый день перемешивайте содержимое емкости.
Спустя указанное время вы почувствуете аромат заквашивания — овощи сменят свой цвет. Извлеките их из рассола и промойте, выложите на тарелку и подайте к столу. Соленые огурцы можно хранить в холодильнике или погребе.
Оценить рецепт Огурцы соленые с дубовыми листьями
5.0
8
Похожие рецепты:
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов