Главная / Каталог рецептов / Напитки / Заготовки / Соки / Томатный сок / Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров

Катерина

25.01.2024
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В домашних условиях можно легко заготовить томатный сок. Предлагаю свой вариант приготовления. Сок получается ароматным, в меру густым, с мякотью.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатный сок на зиму. Помидоры выбирайте спелые и сочные, красные, без повреждений. По желанию в сок можно добавить молотый черный или острый перец. Можно обойтись без соковыжималки, потребуется только мясорубка или блендер.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Напитки / Заготовки / Соки / Томатный сок

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 5 кг
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Лимонная кислота 1/2 ч. ложки

Количество порций 10

Калорийность

20 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров"

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 2

Помидоры помойте, затем порежьте на ломтики. Плодоножки удалите.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 3

Измельчите помидоры в блендере или прокрутите через мясорубку до состояния однородного пюре.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 4

Перелейте томатное пюре в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 5

После убавьте до средне-слабого и варите 15 минут, периодически помешивая. Пенку снимать не нужно.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 6

Процедите сок через мелкое сито от шкурок и семян.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 7

Перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и соль по вкусу. Снова доведите до кипения и проварите 5 минут. В конце добавьте щепотку лимонной кислоты.

Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров - фото шаг 8

Разлейте горячий сок по чистым стерилизованным банкам, сразу закатайте и переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, затем уберите в холодное место.