Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Немецкий кекс

Немецкий кекс

08.12.2020
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Немецкий кекс — еще один пример отличной домашней выпечки. Шоколадный кекс с орехами станет приятным дополнением к любому чаепитию в узком семейном кругу или с гостями.

Описание приготовления:

Немецкий кекс готовится просто и относительно быстро. Если у вас фундук сырой, то его следует предварительно обжарить на горячей сковороде и очистить шелуху. Кекс — это всегда беспроигрышный вариант, а тем более нежный, шоколадный и ореховый.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 штуки
Масло сливочное 120 грамм
Сахар 150 грамм
Фундук 100 грамм (жареный)
Какао-порошок 2 ст. ложки
Молоко 150 мл
Мука 250 грамм
Сода 1 ч. ложка (без горки)
Шоколад 50 грамм

Количество порций 9

Калорийность

358 ккал

Калорийность

9 г

Белки

19 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Немецкий кекс"

Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса.

Жареный фундук выложите в чашу блендера.

Измельчите фундук в крошку с небольшими кусочками ореха.

В миску выложите просеянную муку и какао.

Перемешайте эти ингредиенты.

Белки отделите от желтков. Взбейте белки миксером до мягких пиков. После постепенно добавьте сахар, не переставая взбивать.

В белки с сахаром выложите желтки.

Аккуратно перемешайте белки с сахаром и желтки. Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте туда же.

Затем влейте молоко и перемешайте снова.

В миску с мукой и какао добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Затем постепенно влейте белки с сахаром, желтками, маслом и молоком. Замесите однородное, гладкое тесто.

Добавьте в тесто измельченный фундук.

Перемешайте тесто с фундуком.

Выложите тесто в форму для кексов с пергаментом.

Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 170-175 градусов 40-45 минут. Сухой деревянной палочкой проколите кекс и если она выходит сухой, то выпечка готова.