Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Барселона"

Торт "Барселона"

Приготовил : Олеся Воронина

23.11.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это вкуснейший песочный торт с нежным кремом и джемом из темных кислых ягод (например — из черники), на песочных коржах. Если не гоняться за эстетикой, то делается очень быстро и просто.

Описание приготовления:

Для приготовление тортика нам потребуется приготовить коржи из песочного теста, взбить сливочный крем и подобрать темный кислый джем. Украшается торт крошкой, кремом и шоколадной стружкой.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана (белая пшеничная высшего сорта)
Масло 300 Грамм (сливочное)
Яйцо 1 Штука
Сахар 100 Грамм
Сливки 700 Грамм
Варенье 300 Грамм (густое, можно джем на кислых ягодах)
Сода 1 Чайная ложка
Шоколад 100 Грамм (темный, измельченный до состояния стружки)

Количество порций 5

Как приготовить "Торт "Барселона""

1. Для приготовления теста взобьем яйцо с небольшим количеством сахара.

2. В полученную смесь добавляем примерно 2/3 нашего масла, затем — муку с содой. Тесто очень плотное, мешать надо миксером со специальной насадкой или по-старинке, руками. Я сразу делю тесто на четыре части и ставлю в холодильники на час.

3. Пока тесто остывает, сделаем крошку. Перетираем 100 граммов масла, пару ложек муки и сахара.

4. Промерзшее тесто раскатываем в круглые коржи и выпекаем по 10 минут при температуре 180 градусов. Подравниваем каждый до идеальной круглой формы с помощью тарелки и ножа и еще горячие смазываем вареньем.

5. Коржам надо дать остыть и впитать в себя варенье. За это время приготовим крем, взбив сливки с сахаром. Сливки можно взять и готовые.

6. Коржи, впитавшие варенье и остывшие, промазываем сливочным кремом, укладываем друг на друга.

7. Смазываем бока кремом и обсыпаем приготовленной крошкой, смешанной с измельченными обрезками коржей. Сверху можно посадить кремовые "розочки", посыпать тертым шоколадом.

Оценить рецепт Торт "Барселона"