Малиновый чизкейк
Нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Песочное тесто всегда служило лучшей основой для пирогов с разной начинкой, и этот рецепт не исключение. Расскажу, как приготовить нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой на песочном тесте.
Описание приготовления:
Чизкейк можно по праву назвать самым нежным творожным пирогом, особенно если подготовить творог перед выпечкой (протереть его через сито или взбить блендером). Сметана делает творожную массу более нежной, взбитые яйца — воздушной, а малина придает ей изюминку. Основа из песочного теста тает во рту, особенно если подавать чизкейк к чаю или кофе. Украсить такую выпечку можно шоколадной глазурью, песочной крошкой или ягодами.Состав / Ингредиенты:
- Мука 350 грамм (300г в тесто, 50г в творожную массу)
- Сметана 160 грамм (+2 ст. ложки в тесто)
- Сахарная пудра 1 ст. ложка (+100г в творожную массу)
- Яйцо 4 штуки (1 в тесто, 3 в творожную массу)
- Масло сливочное 100 грамм (или маргарин)
- Творог 500 грамм
- Малина 300 грамм
- Сода 1 ч. ложка
- Уксус 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Калорийность
224 ккал
Калорийность
6 г
Белки
17 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой"
1. Мягкое сливочное масло взбейте блендером с сахарной пудрой, яйцом и сметаной до однородного состояния. Погасите соду уксусом, добавьте в масляную массу и через сито добавьте муку.
2. Тесто должно получиться слегка крутым, поэтому его нужно замесить руками на столе. Дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут в холодильнике. Форму диаметром 20см застелите пергаментом.
3. Тесто раскатайте в тонкий круг диаметром 30-35 см и выложите в форму, сформировав бока. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.
4. Приготовьте начинку: яйца взбейте миксером с сахарной пудрой, добавьте сметану, соль, ванильный сахар (по желанию), немного муки и снова хорошо взбейте миксером. Небольшими частями добавьте творог, а в конце добавьте малину.
5. Перемешайте массу лопаткой. Выложите творожную начинку в форму из песочного теста, выровняйте поверхность и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Чизкейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов