Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Нежная и сочная скумбрия на мангале

Нежная и сочная скумбрия на мангале

12.03.2017
Время приготовления: 1 ч.

Расскажу, как приготовить скумбрию на мангале, которая будет сочной, нежной и аппетитной. Этот рецепт очень простой, для пикника хорошая альтернатива шашлыку. Получается быстро и вкусно :)

Описание приготовления:

Выбирайте рыбу с толстой спиной, она будет жирнее и вкуснее. Запекать рыбу можно в любой решетке. По этому рецепту можно готовить скумбрию и в домашних условиях. В общем, всячески советую попробовать!

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Соль 3 щепотки
Перец По вкусу
Чеснок 1-2 зубчиков
Петрушка 1 пучок
Лук 1 штука
Лимон 1 штука
Подсолнечное масло 2-3 ст. ложек
Скумбрия 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

185 ккал

Калорийность

9 г

Белки

18 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нежная и сочная скумбрия на мангале"

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 1

1. Разморозьте скумбрию, почистите, помойте и вытрите её насухо салфетками внутри и снаружи.

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 2

2. Для приготовления маринада возьмите луковицу и половину лимона. Лук нарежьте тонкими полукольцами, с лимоном поступите так же.

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 3

3. Скумбрию натрите сначала солью внутри и снаружи, а затем черным перцем.

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 4

4. Мелко нарежьте петрушку, выдавите в нее сок лимона, подавите лук. Этим маринадом смажьте рыбу внутри и снаружи, а затем заложите внутрь рыбы. Оставшиеся лук и лимон тоже положите внутрь. Рыба должна промариноваться некоторое время.

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 5

5. В небольшую емкость налейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выдавите в нее 1-2 зубчика чеснока. Этой заправкой нужно смазывать рыбку, когда она запекается на решетке.

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 6

6. Смажьте решетку подсолнечным маслом. Скумбрию вытрите салфетками, чтобы на ней не осталось кусочков маринада, он может пригореть. Поставьте решетку на мангал, переворачивайте её каждые 2 минуты, смазывая рыбу маслом.

Нежная и сочная скумбрия на мангале - фото шаг 7

7. В общей сложности скумбрия готовится в среднем 20 минут - по 10 минут с каждой стороны. Всё, у вас должна получится ароматная, сочная и нежная запеченная скумбрия :)

Оценить рецепт Нежная и сочная скумбрия на мангале