Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мясо в молоке в духовке

Мясо в молоке в духовке

Приготовил : Арина Вольская

09.03.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Предлагаю приготовить ароматное и сочное мясо с вкусной корочкой, которое буквально тает во рту. Как? Сейчас расскажу, как приготовить мясо в молоке в духовке. Пальчики оближете!

Описание приготовления:

Вкусное и нежное мясо со вкусом топленого молока буквально тает во рту. Хотите приготовить такое? Рецепт приготовления мяса в молоке в духовке простой, и у вас все получится легко. Пошаговый рецепт с фото перед вами, следуйте рецепту — и все будет хорошо. После того, как мясо запечется и приобретет красивую и румяную корочку, не доставайте его из формы. Оно должно остывать в молоке и напитываться им. Готовим?

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свиная корейка 1-1,2 Килограмма
Молоко 0,5-0,7 Литра
Масло 1,5 Ст. ложки
Кисло-сладкий соус 150 Грамм (из магазина)
Соль 3/4 Чайных ложки

Количество порций 5

Калорийность

227 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо в молоке в духовке"

Мясо моем, подсушиваем и натираем солью. Оставляем просолиться часа на полтора-два.

В это время хорошо разогреваем сливочное масло.

Обжариваем мясо со всех сторон до легкой золотистой корочки.

Если вы хорошо обжарите мясо, то все соки останутся внутри.

Перекладываем обжаренное мясо в форму для запекания. Она должна быть с высокими бортиками.

И заворачиваем форму с мясом в фольгу. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35.

Затем снимаем фольгу и перекладываем мясо вверх той стороной, на которой больше жира. Делаем на этом слое красивые неглубокие насечки ножом и смазываем кисло-сладким соусом. Заливаем в форму горячее молоко. Оно должно покрыть мясо чуть больше, чем наполовину. Ставим обратно в духовку и запекаем еще час или чуть больше.

За это время несколько раз необходимо смазать мясо соусом. Готовность мяса проверяем по соку, который выделится, если проколоть мясо ножом. Сок должен быть прозрачным.

Оценить рецепт Мясо в молоке в духовке