Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-арабски

Мясо по-арабски

Bamby

24.04.2013
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Побалуйте себя весьма оригинальным сочетанием мяса и грецких орехов, попробуйте приготовить мясо по-арабски. Почему бы не поэкспериментировать? ;) Получается вкусно - моим домашним понравилось.

Описание приготовления:

Арабская кухня представляется нам чем-то экзотическим и пряным. И правда, в приготовлении пищи используется много специй, которые придают мясу головокружительный аромат. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления мяса по-арабски. Самый распространенный вид мяса в арабской кухне - баранина. Курица стоит на втором месте, ну а свинина не используется вовсе. Для приготовления этого блюда я использовала куриную грудку, а вы можете попробовать говяжью или баранью вырезку. Получится невероятно вкусно! Интересно? Тогда читайте рецепт мяса по-арабски с фото.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Арабская

Состав / Ингредиенты:

Мясо 600 грамм (куриная грудка, говяжья либо баранья вырезка)
Яйца 2 штуки
Сливочное масло 20 грамм
Сыр 50 грамм (твердых сортов)
Грецкие орехи 100 грамм
Молоко 200 мл
Лимон 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Панировочные сухари - по вкусу
Растительное масло 50-100 мл
Соль, перец, специи - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

243 ккал

Калорийность

15 г

Белки

17 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо по-арабски"

Мясо промойте и разрежьте на порционные кусочки. Затем положите 1 кусочек на доску, накройте пищевой пленкой (чтобы не запачкать одежду) и немного отбейте. Отбейте все остальные кусочки подобным образом.

Начинайте готовить маринад. Для этого в глубокой миске взбейте 2 яйца.

Затем добавьте к яйца сливочное масло и влейте молоко.

Добавьте в маринад натертый на мелкой терке сыр, а после этого тщательно взбейте все миксером.

Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами.

Переложите нарезанный лук в маринад и добавьте сок одного лимона.

Добавьте в маринад измельченный чеснок и отбитое мясо. Поставьте мясо в холодильник. минимальное время - 2 часа, но лучше всего оставить мясо на ночь.

Пока мясо маринуется, приготовьте панировку. Для этого измельчите грецкие орехи (в блендере или с помощью мелкой терки) и смешайте с панировочными сухарями.

Обваляйте мясо в панировке.

В сковороде разогрейте масло. Масло должно покрывать мясо до середины. Обжаривайте мясо на медленном огне, а потом переверните и продолжайте обжаривать с закрытой крышкой.